В мире ожидаемо растёт потребление продовольствия, по прогнозам ФАО, уже к 2027 году он увеличится на 17%. Большое место здесь занимают продукты переработки зерна, в первую очередь - пшеничной муки. Но, как отмечают эксперты, рост производства сырья и продуктов не пропорционален